Aneka Olahan Pisang Kepok Yang Enak dan Mantap

Halo kali ini kami akan membahas mengenai aneka olahan pisang kepok yang bisa kalian jadikan referensi jika kalian mempunyai pisang kepok di rumah. Yuk simak ya dibawah ini!

Pisang kepok ialah salah satu jenis pisang yang sangat gampang ditemukan di Indonesia. Bagian kulit pisang kepok memiliki tekstur yang lumayan tebal, sedangkan daging pisang kepok lebih padat dan rasanya tidak semanis pisang pada umumnya. Maka dari itu, pisang kepok lebih sering diolah untuk dijadikan beragam camilan, seperti kolak pisang, pisang rebus,  pisang goreng, dan keripik pisang.

 

Aneka Olahan Pisang Kepok

1. Kolak Pisang Kepok

Bahan-bahan

  • 1 kg pisang kepok matang
  • Gula merah 1 ons 
  • 1 ons gula pasir
  • Kolang-kaling yang dicuci lalu dibelah dua 1 ons
  • 2 lembar daun pandan
  • Air 750 ml 
  • 65 ml santan instan

Cara Membuat

  1. Langkah pertama kupas pisang kepok kemudian dibentuk miring sesuai selera anda. 
  2. Lalu rebus air dan juga masukkan gula merah yang sebelumnya telah direbus dan disaring
  3. Kemudian anda bisa menambahkan gula pasir lalu aduk rata.
  4. Selanjutnya beri tambahan air, dan selanjutnya masukkan pisang kepok sampai berubah warna agak kecoklatan. 
  5. Lalu tambahkan santan dan daun pandan. Ambil kolang kaling dan tuangsambil diaduk rata sampai matang. Lalu ambilah mangkuk saji dan kolak pisang kepok siap dihidangkan.

 

2. Keripik Pisang Kepok

Bahan-Bahan 

  • 1 tandan pisang kepok
  • Bawang putih 6 siung 
  • Garam 3 sendok makan 
  • 4 sendok makan gula putih
  • Minyak goreng

Cara Membuat

  1. Langkah pertama siapkan air kemudian kupas pisang dan rendam pisang dalam air.
  2. Selanjutnya iris pisang dengan mesin perajang keripik pisang panjang dan letakkan hasil  nya di nampan yang kering
  3. Lalu haluskan bawang putih lalu dicampur dengan garam dan gula. Kemudian tambahkan air untuk jadi bahan pencelup pisang kepok. 
  4. Selanjutnya goreng pisang yang sudah tercelup dengan garam dan gula. Goreng sampai pisang kecoklatan.
  5. Jika dirasa sudah cukup bisa ditiriskan pada mesin peniris minyak dan disimpan dalam toples.

 

3. Puding Pisang Kepok

Bahan-Bahan

  • 6 buah pisang kepok mentah, 
  • Telur2 butir 
  • 6 sdm susu bubuk
  • Kelapa muda parut 1/2 cup 
  • 1 cup saus apel
  • Soda kue 1 sdt  
  • 1/2 sdt garam
  • Daun pandan 4 lembar 
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • Gula kelapa 1 sdm 

Cara Membuat

  1. Langkah pertama ambilah pisang kemudian parut dan letakkan dalam wadah.
  2. Kemudian campurkan parutan pisang dengan parutan kelapa beserta saus apel.
  3. Selanjutnya campurkan dengan soda kue dan garam.
  4. Kocoklah telur kemudian tambahkan ke adonan .
  5. Lalu aduk rata dan tambahkan susu bubuk serta garam.
  6. Ambil cetakan dan letakkan adonan pada cetakan selanjutnya taburi gula kelapa dan kayu manis. Beri daun pandan di atas adonan supaya wangi. 
  7. Lalu kukus adonan kurang lebih selama 30 menit sampai matang. 
  8. Potong sesuai selera dan puding pisang siap disajikan.

 

Kandungan Nutrisi dalam Pisang Kepok

  • Kalium
  • Karbohidrat kompleks
  • Magnesium
  • Protein
  • Serat
  • Zat besi
  • Vitamin C
  • Vitamin A

Namun selain kandungan diatas ternyata  pisang kepok juga memiliki kandungan zinc, fosfor, folat, vitamin B6, serta  memiliki kandungan antioksidan, seperti lutein, flavonoid, saponin, dan beta karoten.

 

Demikian pembahasan mengenai aneka olahan pisang kepok yang enak dan mantap. Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba dirumah ya.